奶牛需要的脂肪量取决于乳脂合成量。如果1头奶牛日产鲜奶36公斤、乳脂率为3.5%，1天的乳脂量为1.27公斤，如要保持奶牛的正常状况和持续生产水平，日粮中就应该添加1.27公斤脂肪。
生产中不要只用一种脂肪。例如，用大豆作为日粮的唯脂肪会导致瘤胃内可降解蛋白质过量，影响采食量。棉籽1天喂量超过3.6公斤时会出现棉酚中毒，导致内脏出血和繁殖机能降低。液态油脂不适于作泌乳牛的饲料。
添加脂肪时要考虑组成日粮的粗饲料种类。当以玉米青贮作主要饲草时，只有添加牛、羊油才能提高产奶量。苜蓿与棉籽有很好的协同作用，苜蓿能加快棉籽的消化。
逐渐增加脂肪喂量可以避免适口性差的问题。开始先喂1/3，分3个阶段喂到全量，一般需要3周~4周。在干奶期就可以逐渐添加脂肪。奶牛适应脂肪一般需要3天，与其他饲料相比，奶牛采食脂肪的速度要慢一些。最好把脂肪添加到完全混合日粮中，与其他成分完全混合。如果做不到这一点，也要尽可能把脂肪与饲料混合后饲喂。
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