为研究布氏乳杆菌和纤维素酶对青贮玉米秸秆粗饲料发酵品质和有氧稳定性的影响，分别设置CK组(空白对照组)、LB组(布氏乳杆菌组)、ENZ组(纤维素酶组)及LB+ENZ组(布氏乳杆菌和纤维素酶共同处理组)的玉米秸秆青贮发酵试验。发酵45 d后取样进行青贮发酵品质感官综合评价，测定pH值、有机酸含量、微生物活菌数、水溶性碳水化合物含量、中性洗涤纤维含量及酸性洗涤纤维含量等指标。结果表明，LB组、ENZ组、LB+ENZ组感官综合评分比对照组提高20.31%、14.06%和25.00%;LB组和LB+ENZ组酵母菌分别降至2.23×103、7.10×102CFU/g FM，明显低于CK组和ENZ组；LB组和LB+ENZ组布氏乳杆菌和纤维素酶的添加显著(P0.05)提高了青贮饲料中乙酸的含量，抑制丙酸的产生，显著(P0.05)降低乳酸/乙酸值和氨态氮(NH3-N)含量；ENZ组和LB+ENZ组布氏乳杆菌和纤维素酶的添加对酸性洗涤纤维(ADF)的降解比较显著(P0.05)，对中性洗涤纤维(NDF)的降解无显著差异(P0.05)，提高水溶性碳水化合物(WSC)含量；LB+ENZ组、LB组、ENZ组青贮玉米秸秆有氧稳定性时间较CK组分别提高了312.36%、250.56%、87.64%，且各组间差异均显著(P0.05)。LB和ENZ联合添加，可提高青贮玉米秸秆的发酵品质和有氧稳定性。
【摘要】[目的]研究JB-300型精饲料搅拌机和300型平模颗粒机组合使用制备牛羊精补料颗粒饲料的最佳工艺参数。[方法]测定不同搅拌时间、装载系数对饲料混合均匀度的影响；确定搅拌混合工艺参数的基础上，测定不同玉米粉碎粒度、水分含量对颗粒饲料成型率的影响。以模孔直径、玉米粉碎粒度和水分含量为测定因素，以成型率和硬度的综合加权评分值为指标，确定制备颗粒饲料的最优组合参数。[结果]搅拌时间为10 min、20 min的变异系数均显著（P0.05）低于搅拌5 min和15 min。装载系数为80%时，变异系数显著（P0.05）低于装载系数为70%和60%。玉米粉碎粒度为2 mm和4 mm时，颗粒饲料成型率显著（P0.05）高于玉米粉碎粒度为6 mm和8 mm。水分含量为10%和13%时，颗粒饲料成型率显著（P0.05）高于水分含量为16%和19%。影响正交试验综合加权平均分值的模孔直径、玉米粉碎粒度、水分含量的极差分别为18.76、1.64和3.47。[结论]JB—300型精饲料搅拌机混合饲料最佳参数：装载系数为80%、搅拌时间为10 min；300型平模颗粒机制作精补料颗粒饲料最佳参数：模孔直径为4 mm（压缩比为6）、玉米粉碎粒度为4 mm、水分含量为13%。
【摘要】[目的]研究用不同水平葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕对西门塔尔牛体外瘤胃发酵产气量、营养物质体外消化率、发酵参数及生长性能的影响。[方法]试验采用模拟瘤胃体外培养技术，以4%、8%、12%和16%葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕,测定各组日粮体外产气量、发酵参数、营养物质体外消化率及肉牛生长性能。[结果]随着体外发酵时间的增加，累计产气量呈递增趋势，12%葡萄籽渣组产气量最大，各组之间72 h总产气量差异不显著(P0.05)；产气后人工瘤胃培养液pH值、NH3-N浓度和菌体蛋白含量各组无显著(P0.05)差异，试验组挥发性脂肪酸浓度显著(P0.05)升高；16%葡萄籽渣组干物质消化率最低，对照组粗蛋白消化率显著(P0.05)高于试验组，对照组和4%葡萄籽渣组中性洗涤纤维消化率显著(P0.05)高于其他三组，对照组和12%葡萄籽渣组酸性洗涤纤维消化率显著(P0.05)高于其他三组；4%和8%葡萄籽渣组肉牛平均日增重较对照组分别高170 g/d和140 g/d。[结论]葡萄籽渣替代肉牛精料补充料中部分玉米和棉粕可以提高瘤胃挥发性脂肪酸含量，添加4%和8%葡萄籽渣可以提高肉牛日增重，促进瘤胃发酵，有利于提高肉牛生长性能。
【摘要】[目的]研究颗粒日粮中添加柠条对滩羊生长性能、血液生化指标、瘤胃发酵及羊肉品质的影响。[方法]选择体重相近的健康去势滩羊20只，随机分成两组，每组10只；对照组饲喂含有10%菊花粕的颗粒日粮，试验组饲喂含有6%柠条和4%菊花粕的颗粒日粮；开展周期为50天的育肥试验，测定滩羊的生长性能指标；育肥试验结束后，测定滩羊血液生化指标；屠宰后测定滩羊的屠宰性能指标，并取瘤胃液测定瘤胃发酵指标；取背腰最长肌，测定粗脂肪、粗蛋白、氨基酸含量以及脂肪酸组成。[结果]试验组和对照组滩羊的初始体重和终末体重无显著（P0.05）差异；试验组平均日增重较对照组降低10.84%，差异不显著（P0.05）；对照组平均日采食量显著（P0.05）高于试验组；两组试验羊料肉比相同。试验组滩羊血清中的总蛋白含量显著（P0.05）高于对照组，其他血液生化指标无显著（P0.05）差异。对照组滩羊屠宰率比试验组高1.59%，差异不显著（P0.05）；两组试验羊肝脏重、肝脏指数、心脏和肺脏重、心脏和肺脏指数差异不显著（P0.05）。试验组滩羊瘤胃液中丁酸浓度显著（P0.05）高于对照组，异戊酸浓度显著（P0.05）低于对照组。对照组和试验组滩羊背腰最长肌中分别检测出18种和20种脂肪酸，粗蛋白含量分别为17.51%和20.92%，粗脂肪含量分别为3.22%和3.89%，总氨基酸含量分别为13.25%和14.09%。[结论]颗粒日粮中加入柠条对滩羊生长性能、血液生化指标和屠宰性能影响不明显，但可改善瘤胃发酵，丰富羊肉中脂肪酸组成及含量，增加肉中粗蛋白、粗脂肪和氨基酸含量。
【摘要】旨在探究不同颗粒日粮对育肥羊生长性能、养分表观消化率及血清生化指标的影响。选取体重相近、(70±10)日龄的滩羊羯羔羊60只，随机分为4组：对照组(n=15)、试验Ⅰ组(n=15)、试验Ⅱ组(n=15)、试验Ⅲ组(n=15)。对照组饲喂自配全混合日粮(40%自配精饲料+60%自配粗饲料)，试验Ⅰ组饲喂50%自配全混合日粮(20%自配精饲料+30%自配粗饲料)+50%育肥羊全混合颗粒饲料，试验Ⅱ组饲喂育肥羊全混合颗粒饲料，试验Ⅲ组饲喂45%颗粒化精补料+55%草颗粒饲料。饲喂试验预试期16 d，正试期87 d。测定各组育肥羊的试验初重和试验末重，计算试验期间的平均日增重。记录各组育肥羊的采食情况，计算平均日采食量和料重比。饲喂试验结束时，采用常规方法测定并比较各组干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率，以及血清生化指标。结果表明，试验Ⅱ组的平均日增重最高，显著(P0.05)高于试验Ⅰ组和试验Ⅲ组，极显著(P0.01)高于对照组；试验Ⅱ组的平均日采食量显著(P0.05)低于试验Ⅰ组和对照组；试验Ⅱ组的料重比最低，分别比对照组、试验Ⅰ组和试验Ⅲ组降低了60.63%、35.69%、9.41%。试验Ⅱ组的干物质、有机物、粗蛋白质和中性洗涤纤维的表观消化率均高于其他3组，其中，粗蛋白质的表观消化率与其他3组差异均显著(P0.05)。各组育肥羊血清生化指标差异均不显著(P0.05)。综上提示，饲喂全混合颗粒日粮能够改善滩羊育肥羊生长性能，提高养分表观消化率，对育肥羊健康无明显影响。
《畜牧与饲料科学》是由内蒙古自治区农牧业科学院主管、主办的学术期刊。刊物创刊于1973年，原刊名为《内蒙古畜牧科学》，2003年更改为现刊名。
《畜牧与饲料科学》的办刊宗旨是：面向畜牧业生产与科学研究，开展学术讨论与交流，重点报道内蒙古自治区及国内外畜牧业相关领域的前沿创新成果和突破性学术观点，为推动我国畜牧业科技创新服务；
刊物的栏目设置包括：基础研究、动物营养与饲料科学、动物生产与管理、动物遗传与繁育、草业科学、智慧畜牧业、畜牧经济与信息、畜牧资源与环境、食品科学、动物疾病防控。
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