为了迎合市场的发展需求，一些企业出了免黄油颗粒机等新型食品加工设备以代替传统的油炸生产饼干、糕点等食品。
1、采用干式混合器与搅拌器的结构形式；这种类型的设备在运行过程中会产生大量的热量及噪音，同时由于混合器内没有润滑油存在导致设备的磨损严重、寿命缩短；
2、通过高速运转产生的离心力将原料中的水分分离出来并形成粉状物料后进入粉碎室进行粉碎成细小的颗粒状产品（即湿式混合）。
干式混合器和传统意义上的搅拌机相比最大的区别就在于它的内部结构上采用了独特的双轴设计（两个旋转方向相反），从而使得机器在运行时能够产生较大的离心力使原料内的水分快速蒸发出来并达到干燥的效果；同时因为其内部没有润滑油的参与所以不会发生任何的摩擦损耗问题。