作为一名科技工作者，李建军长期扎根农村，精心培育出金银花、皂荚等13个道地药材新品种，在河南、山东、河北、四川等多个省市“开花散叶”，累计种植面积超50万亩，让种植户累计增收超10亿元，把最有价值的论文写在大地上。为帮助更多农民掌握科学技术，2020年他组建科普志愿服务团队，带领团队成员相继赴封丘、武陟、长垣、辉县、卫辉等地开展科普志愿服务活动30余次，受众5万余人。其研究成果和先进事迹多次受到中央电视台、《人民日报》《光明日报》、学习强国、央广网、河南日报等多家媒体的宣传报道。曾入选敬业奉献类“中国好人”、河南省最美科技工作者，先后荣获河南省首席科普专家、典赞·2021中原科普人物、河南省优秀工匠人才、河南省优秀新时代宣讲师、河南省优秀科技特派员等称号。
初到韩庄乡，就看到胡萝卜滞销。“我来晚了！”看着欲哭无泪的村民和扔在沟里的胡萝卜，李建军深深自责。经过半年多调研，他帮村民找到了可行性较强的项目——种植食用菌。几年间，他先后扶持成立了15家食用菌公司，帮助村民建食用菌棚50多座。
为了这条致富之路，李建军准备了多年。1985年，他从安阳农业学校毕业，进入河南师范大学生物系工作。一进入学校，他就积极投身校办企业，食用菌厂、水产养殖基地、酸奶厂、纯水厂都有他忙碌的身影。为了学技术、学经验，他拜种植蘑菇的工人为师，甚至痴迷到把培育蘑菇的种料袋搬到他的集体宿舍里观察、培养和研究。宿舍的桌子上面和下面、空地上、窗台上摆满了菌种袋，就像个实验室。他还多次向一个家在山里的学生请教，并利用假期自费跑到山里实地调研和学习。
“主栽品种多年不更新换代，已经严重‘老龄化’，不能满足生产需要。”经过深入调研，李建军开出了“药方”：只有选育抗病良种，再进行良种良法配套技术推广应用，封丘金银花才有可能重获生机。
金银花烘干，是另一件让花农头疼的事。以往，花农要在三伏天生起煤炉，在“桑拿房”里烘干金银花。但这种方法效率低，且烘出的金银花失去本色，品相变差。李建军采用低温阶梯静止烘干工艺，指导封丘县黄德镇贾庄金银花种植专业合作社负责人刘保彬共同研发出高效、智能、绿色的新型烘干机，一举淘汰了传统的烘干模式，降低了花农的劳动强度，提高了金银花的品质。
不仅是对自己的学生，李建军也将知识无条件传授给农民。他最大的心愿就是“把我变成农民，把农民变成我”。
辉县市吴村镇柳湾村是河南师范大学定点帮扶村。2016年，李建军用自己培育的皂荚和金银花新品种、新技术为柳湾村带去了科技扶贫的希望。村里种植了80亩（1.2万株）皂荚苗木、20多亩金银花，成立了种植专业合作社，当年1株皂荚苗10元钱，现在每株可以卖50至60元，加上采收的皂刺和套种的黄芪、花生，综合效益非常可观，贫困户迅速脱贫致富。如今的柳湾村已成为新乡市农业产业振兴示范点。
金银花种植能手陈豪杰是李建军的“得意门生”。“我的技术是免费教的，所以我也不会收一分钱。”陈豪杰在外出指导其他农民时总是这样说。他和其他职业农民一起，像李建军一样，把科技致富的种子播撒到了省内外。