长期以来，我国特色农产品及中药材产业粗放式的发展与管理模式使得地道药材的经济效益和社会效益并没有实现最大化。近年来，中国科学院理化技术研究所针对生产管理粗放、靠天种收，产量低、质量差的现象较普遍，缺乏对药材综合利用的整体规划，地道药材的开发和利用不充分，加工方式多数处于粗加工状态等国内家产品及中药材发展所面临的问题，成立考研组，在博士生导师杨鲁伟研究员带领下，魏娟博士、董建高级工程师、张冲博士、陈嘉祥博士、苑亚博士等人深入全国部分特色农产品及中药材种植重点地区（安徽、河南、山东、江西、云南、东北、新疆等）进行了深入的考察调研。
调研组对国内特色农产品及中草药所存在的问题及亟需的科技支撑进行了总结和剖析：种植过程机械化程度低，化肥、农药的使用缺乏科学指导，导致中草药种植成本高、品质均一性差、农残超标；采用燃煤烘干、硫磺熏干等原始的、落后的加工方式造成中药材硫超标、品质下降、等级下降，并最终导致中药材进入不了高端市场，降低了药农和药商的收益，导致药农种植积极性降低；中草药加工仍然停留在粗加工阶段，加工过程中低品质药材几乎被完全废弃，整个中草药产业还主要停留在农业和商业领域，产业链较短、对政府税收贡献不明显。以上问题对药农、药商和政府推进中草药行业发展的积极性造成了不同程度的损伤：中草药的种植面积扩大不明显；粗加工模式没有得到明显的改观；针对中草药的科技资金投入较低，科技贡献率提升不足。
针对以上几个方面，杨鲁伟研究员说：“要解决国内农产品中药材目前发展的迷惑和困局，一是加强种子种苗的提存复壮和优良品种选育工作，提高中药材品质均一性；二是引进高效、低毒、无污染的杂草、病虫害防控技术，解决中药材中农残、重金属超标问题；三是制定中药材综合利用整体规划，开发低品质药材提质增效新技术，杜绝不合理的开发利用，解决野生资源消耗速度过快等一系列问题；四是积极开发针对药农的技术培训，提升中药材栽培和加工过程的科技含量。作为国内干燥领域的顶尖专家，杨鲁伟研究员又在中药材烘干方面给出了一些具体的实施方案，并对农特产品进行绿色干燥加工的经济效益和社会效益进行了深入的阐述。
按照党中央决策部署，坚持新发展理念，坚持精准扶贫精准脱贫基本方略，围绕促进贫困人口稳定脱贫和贫困地区长远发展，坚持政府引导、社会参与、市场运作、创新机制，着力激发全社会参与消费扶贫的积极性，着力拓宽贫困地区农产品及中药材精细化加工，着力提升贫困地区农产品及中药材供应水平和质量，着力推动贫困地区休闲农业和乡村旅游加快发展，在生产、加工、流通、消费产业链各环节打通制约消费扶贫的痛点、难点和堵点，推动贫困地区产品和服务融入全国大市场。根据生态环境保护的重要指示，中药材要摒弃传统落后的燃煤、硫磺熏等烘干方式，采用可以提升质量、防污染的绿色节能烘干技术——热泵干燥工艺技术，以实现中药材加工从粗放式向精细化发展的转型。
促进农产品及中药材精深加工高质量发展，对于农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展，推动农产品及中药材加工烘干技术装备提升，实施乡村振兴战略都有着至关重要的作用。农产品产量非常大，任意一种农产品的量都可以百万吨计算，如不进行绿色干燥，其保鲜成本难以估计。对农产品进行绿色干燥处理，减少含水量，既可以节约运输成本又可以延长保质期、有效实现供需平衡和抑制市场价格波动、方便消费者采购和使用。
针对中草药种植过程中成本高、产量低、品质均一性差的问题，中国农业科学院植物保护研究所曹坳程课题组欧阳灿彬博士说：“引入土壤熏蒸技术，将杂草、病、虫害等农业生产过程耗费人力较大、易造成残留的环节提前至中草药种植之前，节约成本、提高安全性；加强生物防控技术，通过不同药材之间的套种实现对杂草和病虫害发病率的有效减弱，延长土壤熏蒸技术的有效时间。”
中草药精深加工作为提高药农收入、增加药企收益、提升政府税收的重要手段，调动各方积极性的内在驱动力、增加中草药产业科技贡献率的重要体现已经成为中草药行业所急需要解决的关键性问题。针对中草药精深加工环节，中科院理化所刘家磊博士强调：1）加强对粗加工中药材的分级，保障优极品在高端市场和海外市场的销售；2）开发药食同源性中草药的深加工技术，提高此类中草药在食用过程中的方便程度、安全性和有效性；3）开发低品质中草药以及中草药粗加工过程中的废弃物的深加工技术，将此类产品应用于抗生素替代、果蔬保鲜、纯植物日化产品等领域。
农产品中药材精深加工是指在粗加工、初加工基础上，将其营养成分、功能成分、活性物质和副产物等进行再次加工，实现精加工、深加工等多次增值的加工过程，是延长农业产业链、提升价值链、优化供应链、构建利益链的关键环节，是推进农业供给侧结构性改革、加快农业农村现代化的重要支撑力量。而绿色节能环保的烘干技术——热泵烘干工艺技术的培训、推广与普及对于促进农产品中药材加工精细化发展有着积极的助推作用，2019年国内农产品中药材加工也必将实现精细化深入发展。（李佳）返回搜狐，查看更多