他，人送外号“面痴”“挂面大王”。1984年，他靠着手摇面机，拉着小板车，在湖南南县开办了一个面条小作坊。
经过30多年的拼搏奋斗，原来的面条作坊现已发展成为中国主营挂面的第一家上市企业——克明面业股份有限公司。
“我本可以安享晚年，可是我是一个闲不住的人；虽然我今年已经72岁，但我的心里感觉才27岁。和年轻人一样，我还有梦想，就是在有生之年再做一家上市公司……”
视频里，陈克明讲述着自己再创业的豪情壮志。他坦言，为了实现自己有生之年还能再做一家上市公司的梦想，秉承着“学到老活到老”的理念，因此选择入驻抖音。
不到一天的时间，他就已经收获了超过15万网友的点赞和1.9万的评论。网友们纷纷对其表示欢迎和支持。
1952年2月，陈克明出生在湖南南县，小学肄业的他17岁开始学做木工，并一干就是15年，成为了家乡周边有名的木匠。
然而，1983年的一次操作失误改变了陈克明的一生。他的两根手指被刨床锯断，原本认为会终身从事木工的他陷入了人生的迷茫期，生活的困顿也随之而来。
直到有一天，陈克明去粮油店买米时，听到有人向老板点名要一种价格比本地面条贵得多的上海面条，陈克明敏锐地捕捉到了一个改变命运的商机——做面条。
作为木匠，陈克明的骨子里就刻着“认真”二字。他买了大厂家的面回来研究，可肉眼看不出所以然。于是，他特地请人从长沙帮忙买了挂面制作的书。
由于只有小学文化，读书对他来说颇具难度，但他仍坚持用字典慢慢咀嚼。书里讲到，面粉的质量，直接关系到面的成形，好的面粉，会形成弹力更强的面筋。
读到这里，他想到因为本钱不多，做面的面粉一直都是低档货。他立即买回高级面粉来试试，结果成功了。
就这样，他从挂面行业的门外汉，一步一步成为醉心于面条制作工艺的“面痴”，市场传言，陈克明不仅能快速吃出挂面的配方，还能吃出挂面的加工工艺。
随着面条生意越来越红火，他也遇到了一些质量投诉。但陈克明发现投诉的面条根本不是自己生产的。这一发现让他意识到了品牌的重要性。
1990年，陈克明率先注册了商标，走在了同行的前列。随后，1997年，他将克明面业真正推向企业化运营阶段。他建立了销售网络，并在湖南、湖北等地铺开“一面之交，终生难忘”的广告。同时，在武汉、岳阳、遂平等地建立了面条加工厂。
自此至2012年，克明面业的营业收入年均复合增长率以超过20%的速度增长。曾经南县人不愿食用的当地挂面，在陈克明的不断改进下，陆续在全国范围内拓展。
2012年，陈克明带领克明面业成功在深交所上市。上市当年，克明面业实现了10.02亿元的营收，同比增长18.95%；归母净利润达到8040.9万元，同比增长22.35%。
到了2020年，克明面业的业绩达到了上市以来的峰值。当年实现了2.93亿元的归母净利润和39.58亿元的营业收入。
截至2021年，克明面业的归母净利润急剧下降了76.95%。在同年，公司决定更名为克明食品。到了2022年，其归母净利润虽有所回升，达到了1.55亿元，但仍较2020年减少了1.38亿元。
根据中国食品科学技术学会(CIFST)面制品分会公布的数据，中国挂面总产量在2020年达到了888万吨的异常峰值后，在2021年急剧下降了20%，至711万吨，预计2022年仅为800万吨——不及2018年水平。
行业产量数据与克明食品的业绩趋势大致相符。实际上，早在2017年，陈克明就预见到挂面行业即将面临天花板的情况。因此，在2017年，他采取了两个重要的举措。
其一是收购了五谷道场。于2017年6月，克明食品以1.06亿元的价格从中粮集团手中购得五谷道场100%股权，以此进军方便食品行业。
其二是跨界进军生猪养殖业。在2022年年末，克明食品收购了兴疆牧歌53%的股权。然而，此次收购并未带来业绩的提升，相反，公司在今年二季度面临了巨额亏损。
根据克明食品披露的2023年半年度业绩预告，上半年净利润预计为900万-1350万元，同比下滑76.66%-84.44%。
克明食品在公告中明确指出，业绩大幅下滑的原因主要是受新收购公司兴疆牧歌的影响。“一方面，公司今年收购的阿克苏兴疆牧歌食品股份有限公司，受到生猪养殖行业周期性影响，导致公司养殖板块经营业绩出现亏损；另一方面是市场环境变化导致公司主营产品销量及营业收入减少。”
面对挂面行业瓶颈，陈克明自2017年以来开始不断尝试布局产品矩阵，包括方便食品、生猪养殖、预制菜和米业。然而，未来哪一块业务会成为继挂面之后的新增长点，还需要时间观察。