近年来，新墟镇深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，牢牢守好发展和生态两条底线，依托得天独厚的生态环境和丰富的水资源，发展山泉生态鱼特色养殖产业，将生态资源转化成经济效益，助力乡村特色产业发展，带动群众增收致富。
走进新墟镇沙河村的山泉生态鱼养殖基地，鱼塘与山清水秀的生态美景相映成趣。该基地处于东水山森林公园望夫山下，山泉水的汇入使鱼塘的水更显清澈，捕鱼师傅们正在拉网捕捞养殖了两年多的生态鱼，只见一条十几斤的鳙鱼扑腾出网，现场一派鱼跃人欢的丰收景象。
记者了解到，基地的山泉生态鱼有罗非鱼、金丝鲩、鳙鱼、禾花鲤等，出售的鱼一般达到8斤每条，大的达到十五、六斤每条，能卖到 25 元一斤的好价格。基地负责人说，现代人越来越重视食品安全，淡水生态鱼市场潜力巨大。他们依托东水山优良的生态环境养殖生态鱼，养殖全程不用药，并采取智能化管理，打造高端淡水鱼产品。
山泉生态鱼项目养殖基地管理人员 余春桃：我们从望夫山上引来山泉水来喂养鱼，并通过打造数字农业，使用陆地监控和水上监控，调节水温科学养殖。生态鱼吃的是粗纤维的食物，比如玉米、橡草、红薯、木薯，所以它的生长周期比较长，肉质也很紧实，比较鲜美。
据了解，该基地的山泉生态鱼养殖项目于2021年7月份开始建设，在当年入选了广东省“一村一品、一镇一业”专业村建设项目。山泉生态鱼在出塘之前共经过养殖，分别是一级粗养、二级净养和精养。基地发动周边农户粗养鱼苗3至6个月，再收购回来进行幼鱼净养和商品鱼精养，建立从鱼苗选种到联合生产再到保底收购的生态鱼产业链模式，促进了渔业丰产丰收、渔民增效增收。经过两年多的时间，基地养殖的生态鱼正式面向市场售卖，还注册了自主品牌商标“安哥娜鱼”。基地内设有生态鱼体验参餐馆，还为客户提供送货服务。
山泉生态鱼项目养殖基地管理人员 余春桃：我们销售开通了阳江、阳西两个点，通过客运站的物流链送到阳西和阳江，保证每天都可以新鲜送达，我们一般在当天早上10点前就接单，下午2点至3点送到阳西，4点基本就到阳江了。
目前，山泉生态鱼已发展养殖面积330亩，其中80亩为基地所有，250亩为周边农户鱼塘。接下来，该基地计划通过“公司+基地+农户”的方式更好地联农带农，生态鱼产业的发展也为当地农文旅融合发展带来了更大的空间。
山泉生态鱼项目养殖基地管理人员 余春桃：接下来，我们打算用新购进来的饲料颗粒机，自己用玉米、橡草、红薯加工成一种更加适合鱼吃的鱼饲料，从源头上保证鱼的质量。我们还计划打造民宿，这样可以使来东水山游玩的游客不仅能够喝到东水山茶，还能够吃到我们新鲜美味的生态鱼，再住上一晚，体验一下我们东水山的绿色生活。